黑大蒜 (black garlic)是用新鮮的生蒜，經長時間讓其自然醱酵。發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色，以最新的醱酵熟成技術再經熟成，乾燥後所製成之產品。經過長時間的發酵與熟成，使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，並且保留大蒜中有效之珍貴成分，更因低溫熟成作用，使大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。
黑蒜主要保健功效：
1、殺菌消炎：2、抗腫瘤作用：3、預防心、腦血管疾病：4、促進毛髮增長：5、增進免疫功能： 6、抗衰老： 7、健腦益智： 8、營養學功效： 9、保護肝臟：10、調節血糖水平： 11、黑蒜可以治愈愛滋病繼發性感染： 12、黑蒜可降低患前列腺癌的危險。
褐藻醣膠(Fucoidan)
學名褐藻多醣硫酸脂，是褐藻中以單醣-岩藻醣為主所構成，並帶有硫酸根之特殊多醣體，多年來經由國內外醫學研究證實，褐藻醣膠具有全方位的營養價值、對消化系統保健佳、可增加蠕動、幫助消化、加強水分吸收、使排便順暢等多種機能，近年來成為國際醫療生技研發重點。
台灣臨海褐藻資源豐富，近年來在產、官、醫、學研究單位整合投入下，台灣褐藻醣膠研究成果卓越，甚至在製程及病理研究上都已凌駕國際，從2009年開始，每年3月各領域專家學者集結召開研討會，共同討論並發表台灣褐藻醣膠研發新進展，並於2011年成立台灣褐藻醣膠發展學會，致力提升台灣褐藻醣膠研發能量。
營養價值
適合調整體質、補充營養、維持消化道機能、滋補強身、病後補養食用。
功能
抗病毒，提升免疫力，促進肝機能代謝，抗發炎，抑制腫瘤。
日本旅遊 (9)
